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产品介绍
鲜食冷却机将烘焙食品从高温降到常温依照不同的食材只需3~10分钟，大大缩短了冷却时间，快速冷却可缩短生产时间，提高产量，同时保证产品质量，冷却控菌防止食物二次污染，延长食品保质期，整机可蒸汽清洗。
应用领域
烘焙食品加工企业。
应用案例
吐司面包冷却视频
羊角面包冷却视频
手撕面包冷却视频
工作原理
鲜食冷却是在真空冷却基础上加强了防护等级，将容器内部通过水循环泵、蒸汽射流、热转换器三级抽取形成一种真空环境，在这种环境中对食物进行烹饪，蒸发掉食物中多余的水分，而蒸发水分的热量来源于食物本身，实现快速高效的节能效果，5.5代是针对5.0代从防护等级、保温形式、箱体清洗以及外观上做了系统的升级。
产品优势
快速高质
鲜食冷却机，快速降温避免高温氧化等问题，快速度过细菌容易繁殖的危险地带，不仅保证品相，更能保证口感。
安全控菌
整机采用医药级卫生防护，内部吊顶采用172度倾斜工艺，防止冷却过程因水珠滴落造成食物的二次污染，无缝焊接技术防止细菌滋生，管道自动有效灭菌，冷热区贯通门设计避免交叉感染，防护等级IP69K。
节能降耗
通过真空控制水沸点的冷却技术，机身采用一体发泡保温形式，更好的节能降耗，降低冷却时间可以缩短生产周期，提高企业生产效率，节省人工成本。
清洗便捷
整机可以采用水、蒸汽、泡沫等方式进行清洁，整机清洗更加安全方便。
运行稳定
配件均采用一线品牌运行更稳定，质量有保障。
智能生产
智能控制面板，实现一键智能化操作，更加省时省力。
规格参数
单开门机型 车间独立摆放
| 项目 | 单位 | XLHB-1D | XLHB-2D | XLHB-4D | |
|---|---|---|---|---|---|
| 处理量 | 批 | 1~2车 | 2~4车 | 4~8车 | |
| 物料重量 | kg/批 | 30~60 | 60~120 | 120~240 | |
| 防护等级 | — | IP65-IP69K | IP65-IP69K | IP65-IP69K | |
| 卫生等级 | — | 制药级 | 制药级 | 制药级 | |
| 冷却终温为30℃~35℃时间 | min/批次 | 3~8 | 3~8 | 3~8 | |
| 工作尺寸 | l | mm | 745 | 1150 | 1150 |
| w | mm | 918 | 918 | 1806 | |
| h | mm | 1890 | 1890 | 1880 | |
| 物料进出形式 | — | 单开门 | 单开门 | 单开门 | |
| 电源（三相五线制） | — | 380V 50Hz | 380V 50Hz | 380V 50Hz | |
| 智能烹饪菜单 | — | 烘焙专用 | 烘焙专用 | 烘焙专用 | |
| 箱体清洗 | — | 水、泡沫、蒸汽 | 水、泡沫、蒸汽 | 水、泡沫、蒸汽 | |
| 保温形式 | — | 一体式发泡 | 一体式发泡 | 一体式发泡 | |
| 设备功率 | kw | 3 | 5.5 | 5.5 | |
双开门机型（冷热分区摆放）
| 项目 | 单位 | XLHB-1S | XLHB-2S | XLHB-4S | |
|---|---|---|---|---|---|
| 处理量 | 批 | 1~2车 | 2~4车 | 4~8车 | |
| 物料重量 | kg/批 | 30~60 | 60~120 | 120~240 | |
| 防护等级 | — | IP65-IP69K | IP65-IP69K | IP65-IP69K | |
| 卫生等级 | — | 制药级 | 制药级 | 制药级 | |
| 冷却终温为30℃~35℃时间 | min/批次 | 3~8 | 3~8 | 3~8 | |
| 工作尺寸 | l | mm | 745 | 1150 | 1150 |
| w | mm | 948 | 948 | 1836 | |
| h | mm | 1890 | 1880 | 1880 | |
| 物料进出形式 | — | 两门贯通 | 两门贯通 | 两门贯通 | |
| 电源（三相五线制） | — | 380V 50Hz | 380V 50Hz | 380V 50Hz | |
| 智能烹饪菜单 | — | 烘焙专用 | 烘焙专用 | 烘焙专用 | |
| 箱体清洗 | — | 水、泡沫、蒸汽 | 水、泡沫、蒸汽 | 水、泡沫、蒸汽 | |
| 保温形式 | — | 一体式发泡 | 一体式发泡 | 一体式发泡 | |
| 设备功率 | kw | 3 | 5.5 | 5.5 | |
专利技术
一种能够解决食品安全卫生问题的定位锚固装置
专利号：ZL2018203197301
本实用新型能够解决食品安全卫生问题，便于定位固定，固定牢固，卫生等级高，可防止腐蚀性液体进入固定孔内腐蚀地面。
一种高效的真空冷却机
专利号：ZL201720812789X
本实用新型密封效果好，自动化程度高，冷却速度快，安全卫生，高效快捷的高效。
一种能够解决食品安全卫生问题的摇臂式电控箱
专利号：ZL2017217804339
本实用新型结构简单，可自转或绕设备转动，便于控制，防水密封性好，卫生等级高，菌落总数少，防水等级可达IP68级，蒸汽清洗防护等级可IP69K级。
一种解决食品安全卫生问题的防水卫生锁
专利号：ZL2017217804343
本实用新型防水防尘，无细菌残留死角，安全级别高，菌落总数少，可接触食品，防水级别可达IP68级，蒸汽清洗防护级别可达IP69K级。
合作伙伴
温州今康食品有限公司
福建省然利食品有限公司
香港麦菲集团